Weihnachtliches Tiramisu – das perfekte Dessert für die Festtage

Von Andreas Unterberg

Weihnachten steht vor der Tür und es fehlt noch ein Dessert, das die Gäste verzaubert? Dann ist dieses weihnachtliche Tiramisu von „Muddis kochen“ genau das Richtige!

Zutaten für das perfekte weihnachtliche Tiramisu

• 250 g Mascarpone
• 200 ml Sahne
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
• 200 ml kalter Espresso
• 3 EL Amaretto
• 200 g Löffelbiskuits
• 2 EL Kakaopulver
• 1 TL Zimt

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Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt das weihnachtliche Tiramisu

1. Die Creme vorbereiten
   Zuerst werden die Eier getrennt und das Eigelb wird mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig geschlagen. Anschließend wird die Mascarpone hinzugegeben und alles zu einer glatten Creme verrührt.
2. Sahne und Eiweiß schlagen
   Dann wird die Sahne steif geschlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Masse gehoben. Im nächsten Schritt wird das Eiweiß zu festem Eischnee aufgeschlagen und dieser behutsam unter die Creme gehoben. Dadurch wird die Creme schön luftig.
3. Löffelbiskuits tränken
   Der kalte Espresso wird mit dem Amaretto gemischt. Dann nimmt man die Löffelbiskuits und taucht diese kurz in die Kaffeemischung ein – aber nicht zu lange, damit sie nicht zu matschig werden.
4. Schichten des Tiramisu
   Jetzt geht es ans Schichten: In eine Auflaufform wird eine Schicht Löffelbiskuits gelegt, gefolgt von einer dicken Schicht der Mascarpone-Creme. Der Vorgang wird wiederholt, bis die Form gefüllt ist. Die letzte Schicht sollte aus der Creme bestehen.
5. Dekorieren und durchziehen lassen
   Dann wird das Tiramisu abschließend großzügig mit Kakaopulver und Zimt bestäubt. Danach wird das Dessert für mindestens 4 Stunden – besser über Nacht – in den Kühlschrank gestellt, damit es gut durchziehen kann.

Tipps für ein noch festlicheres Aroma

• Die Creme verfeinern: Für ein intensiveres Weihnachtsaroma kann noch eine Prise Muskat oder Kardamom hinzugefügt werden. 
• Alkoholfrei genießen: Wenn auf Alkohol verzichten werden soll, wird der Amaretto einfach gegen Mandelaroma ausgetauscht.
• Fruchtige Variante: Zwischen die Schichten frische Beeren wie Himbeeren oder Granatapfelkerne hinzufügen – das sorgt für eine fruchtige Note.

Warum dieses Tiramisu ein neuer Weihnachtsklassiker wird

Dieses weihnachtliche Tiramisu vereint die besten Aromen der Weihnachtszeit mit der klassischen italienischen Dessertkunst. Der cremige Mascarpone, die dezente Kaffeenote und die feine Zimtnote machen es zu einem echten Highlight auf jedem Festtagstisch. Familie und Freunde werden begeistert sein!

Weitere weihnachtliche Rezepte auf www.muddis-kochen.de.